明天是农历马年正月十六日，民间俗话说：“过了元宵节，年就算过完了”。其实正月十六也是民间一个重要节日，民间传说是“门神”诞生日，门神曾经是中国民间传统文化威望和信仰度很高的，随着历史文化沉淀，门神逐渐演变成了守护家宅、保卫平安的一幅幅色彩斑斓的门画，这些传统习俗寓意着消灾祈福、驱病除灾和祈求家人安康的美好愿望。明天正月十六日，别忘“吃三样，做一事，忌一事”习俗，迎福纳财人安康！
一、吃三样
正月十六日是春节收尾之日，民间素有“年收尾，吃三样”的说法。这三样食物不仅承载着驱邪纳福、顺遂安康的美好祈愿，更藏着古人顺应时节的生活智慧，南北虽有差异，但心意相通，每一口都藏着对新一年的期许。
1、吃面条
民间俗话说：“上灯圆子，落灯面”，正月十五赏灯过后，十六吃面条，既是对年节的告别，也是对新一年的祝福。面条细长不断，寓意着生活绵长、事事顺遂，更寄托着人们对长寿安康的期盼，尤其适合即将离家闯荡的人食用，堪称一碗“壮行面”，盼其前路顺畅、岁岁平安。
展开剩余83%食材：肉末、黄豆酱、番茄、甜面酱、豆瓣酱、姜末、蒜末、小葱、香菜
做法：1、备好所有原材料，肉末不能太瘦，要不然口感比较干，喜欢加点番茄，不加味道也一样好吃。2、热锅烧油，油的量根据肉末的多少来，略微多点，油冒烟后放入肉末炒到变色。放入姜末和蒜末，转中小火炒香，再一次性放入三种酱料翻炒。3、翻炒一会，放入番茄丁，同时放入适量盐，翻炒至番茄变软，加入少量老抽调色，适量味极鲜，少量花椒粉，全程中小火。4、炒好后倒入适量热水，熬煮一会，酱味更加浓郁。5、熬煮几分钟后，小半碗水加两勺淀粉勾个芡，看汤汁的浓稠状态分多次加入。加入芡汁后的状态，噗通噗通冒泡，这时候基本看不到番茄丁了，它已经完全和汤汁融合了。 6、最后在出锅前加入葱花和香菜，炸酱好了。 7、煮碗面条，浇上炸酱，太好吃啦。
2、吃汤圆
正月十六吃汤圆（元宵）是对春节团圆氛围的延续，也藏着“圆满顺遂”的美好寓意。汤圆（元宵）圆润饱满，象征着阖家团圆、幸福美满，最早可追溯到宋代，当时被称为“浮元子”，历经千年传承，仍是正月十六餐桌上的重要美食。
食材：紫薯、糯米粉、白糖
做法：1、紫薯洗干净，切开，放到蒸锅蒸30分钟，蒸好后去掉皮，然后压成紫薯泥。2、加入糯米粉，不需要加水了，因为紫薯比较多，把面团揉到不粘手就可以了。3、做成小小的汤圆，刚好一口一个，而且容易煮熟。4、锅里烧一锅热水，然后放入小汤圆，煮到小汤圆全部浮出水面就是熟了。5、盛到碗里，加点白糖或者红糖就可以吃了。
3、吃炸麻花
金黄酥脆的麻花，需经过多道工序揉搓、油炸而成，寓意着百折不挠、节节高升。它不仅口感香甜，更寄托着人们对新一年事业顺遂、生活甜蜜的期许，象征着历经磨砺后，终将收获美好。
食材：面粉、鸡蛋、泡打粉、糖、植物油、牛奶
做法：1、把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。2、和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。3、面和好后，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。4、然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。5、搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。6、小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。
二、做一事：走百病
正月十六这一天，吃过早饭，家家户户都大门挂锁，全家出动，到四处去走百病。据人们讲，经过正月十六这一走，就会使“百病”在舒心畅快过程中全部“遗”在路上，“遗”在野外，使得“百病”全消，没病没灾的会好上加好，更加健康，有病有灾的正好“遗”掉，逢凶化吉，时来运转。
三、忌一事：忌乱串门
正月十六最需谨记的禁忌，莫过于忌乱串门。老传统里，这一日家家户户皆要出门“走百病”，意在踏走身上的病气、浊气与晦气，将一年的灾厄都甩在路途之上。若此时贸然登门串门，便是违背了民俗本意，老辈人认为，这般举动会将自身携带的晦气带给亲友，既打扰了他人祈福的心意，也可能让自家的福气随串门之举流失，惹人忌讳，得不偿失。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
发布于：山东省米牛金融官网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
